Системы охлаждения CO2 в виноделии
Натуральный хладагент CO2 обеспечивает охлаждение на винодельне Abbazia di Novacella.
Высоко в живописных горах Южного Тироля, на севере Италии, в Аббатстве di Novacella/Kloster Neustift IX века, два чиллера для воды с соляной кислотой, работающие на CO2, служат высокоэффективной транскритической системой CO2 с газовыми охладителями и рекуперацией тепла.
В центре средневекового аббатства, современная система вентиляции, кондиционирования воздуха, охлаждения и отопления, установленная местным установщиком Studio Fleischmann, добавляет современный колорит к процессу виноделия, который велся здесь на протяжении веков.
Каждый из чиллеров Enex Yukon, установленных в августе 2017 года, имеет холодопроизводительность 60 кВт. Эти две единицы используются для охлаждения, когда они повышают температуру во время фазы ферментации; в то же время рекуперация тепла приводит к повышению температуры «санитарной воды» до 90° C для очистки бочек.
Yukon — новое семейство Enex, основанное на CO2, работающее по принципу «подключай и пользуйся», средние чиллеры воды. Yukon особенно подходит для охлаждения помещений в средних и крупных коммерческих зданиях, которые имеют значительный спрос на горячую воду, такие как отели, больницы, спортзалы и винодельни в самом сердце Южного Тироля!
Yukon позволяет переполнять (заливать) испарители, что повышает эффективность. Он доступен в двух концепциях дизайна — модели LPR (приемник низкого давления) для небольших систем и «gravity overfeeding» для более крупных систем.
Дополнительное оснащение технологией ENJECTOR повышает эффективность транскритического цикла CO2, восстанавливая энергию, содержащуюся в жидкости высокого давления, поступающей в охладитель конденсатора/газа.
В системе Yukon чиллер для воды, в зависимости от запроса на охлаждение от системы кондиционирования, создает холодную воду. Он может работать несколькими способами. В первом режиме работы он раздает тепло в окружающий воздух. Второй режим работы используется, когда требуется горячая вода. Трехходовой клапан передает доступное тепло к водяному цилиндру, а массовый расход хладагента обходит конденсатор/газовый охладитель. Третий вариант — подогрев воды в цилиндре. Здесь CO2 проходит через теплообменник рекуперации тепла и охладитель конденсатора/газа. Таким образом, можно производить санитарную горячую воду почти бесплатно.
Основанная в 1142 году (один из старейших действующих винодельческих предприятий в мире), Novacella Abbey является членом ассоциации ведущих итальянских производителей вина (Grandi Cru d’Italia). Холодный климат и минеральное богатство его виноградников на самом деле идеально подходят для выращивания вкусных белых вин. В дополнение к виноградникам монастырь владеет лесами, лугами и садами. Произведенная на месте продукция продается в монастырском магазине.
Abbazia di Novacella оказалось самодостаточным и быстро адаптировалась к изменяющимся обстоятельствам на протяжении всей своей истории. Бывший хоспис и прибежище для паломников, теперь оно управляет рядом экономически самостоятельных предприятий, от травяного сада до винодельни и от электростанции до образовательного центра.